白だしを使った卵焼き

白だしを使った卵焼きは、上品なだしの風味が効いた、ふんわりとした味わいになります。出汁巻き卵のような仕上がりになりますが、白だしを使うことで簡単に味が決まります。

白だし卵焼きのレシピ

材料（2〜3人分）

• 卵 … 3個
• 白だし … 大さじ1
• 水 … 大さじ2〜3（好みの柔らかさで調整）
• 砂糖 … 小さじ1（甘めが好きなら増量）
• 油 … 適量（焼く用）

作り方

1. 卵液を作る
   • ボウルに卵を割り入れ、白だし・水・砂糖を加えてよく混ぜる。
2. 焼く
   • フライパン（または卵焼き器）を中火で熱し、薄く油をひく。
   • 卵液を1/3程度流し入れ、軽く固まったら奥から手前に巻く。
   • 再び油をひき、残りの卵液を2回に分けて流し入れ、同様に巻く。
3. 仕上げ
   • 巻き終えたら形を整え、食べやすい大きさに切る。

ポイント

• 水の量を増やすと柔らかめ、減らすとしっかりした食感になる。
• 白だしの塩分に注意して、好みに応じて砂糖を調整。
• 巻くときに弱めの中火で焼くと、ふんわり仕上がる。

アレンジ

• 青ねぎやしらすを加えて風味アップ
• 大根おろしと醤油を添えて、さっぱり食べる
• チーズを入れて洋風にアレンジ

白だしだけで簡単に味が決まるので、忙しいときにもおすすめです！